茶のはじまり

中国の新茶シーズンが始まり1ヶ月以上経ってしまいました。

茶樹は何千年もの月日を経ても新芽をつけることから、古代中国では不老不死の化身とされていました。

どんな環境であろうとも、新しい芽を出す茶樹。

そんな茶の樹の新茶を今年も中国から送ってもらいました。

6月の稽古でも新茶をご紹介します。

緑茶だけでなく、白茶や青茶…どんどん新茶は出てきています。

気候が暖かくなり、キラキラした新緑を見ると春を感じますが、新茶を飲まなければスタートした気が私はしません。

今年の新茶を飲むと、

さぁ！今年のお茶のスタートだ！

と思うのです。